Beef Tatar

Der Klassiker ganz einfach selbstgemacht

Das Beef Tatar oder beefsteak tatare ist eines der bekanntesten Gerichte der französischen Küche. Benannt wurde es nach den Tataren, die auf Kriegszügen angeblich das Fleisch für ihre Mahlzeiten unter dem Sattel weich ritten.

© Österreich hat Geschmack

Zutaten für 1 Portion

Zubereitung

Rinderfilet, Essiggurkerl, Roter Zwiebel und Kapernbeeren fein hacken und vermengen. Anschließend das Ketchup, Senf und Olivenöl dazugeben und gut durchmischen, mit Chiliöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack abkosten und anrichten. Als Dekoration eignen sich hervorragend rote Zwiebelringe, Kapernbeeren und verschiedenste Kressesorten. Dazu serviert man Meersalzbutter und getoastetes Weißbrot.

Das sollten Sie sich ansehen!

Zum Nachbacken

Baileys Krapferl

Zart und mürb, wunderbar knusprig und nussig, mit fruchtigfrischer Glasur: Weihnachtskekse schmecken unvergleichlich gut! Die leidenschaftliche Keksbäckerin Johanna Aust verführt mit Baileys Krapferl, die Sie unbedingt probieren sollten.

© Sonja Priller

Zum Nachkochen

Apfelbutter

Besonders in Jahren mit reicher Apfelernte lohnt es sich, die cremige Apfelbutter auszuprobieren. Dabei handelt es sich um keine richtige Butter, es wird auch keine verwendet. Aber die eingekochten Äpfel werden so herrlich cremig.

© Doris Kern

Zum Nachkochen

Pasta mit Zitrone

Den ganzen Tag im Büro, am Abend unterwegs ... der Kühlschrank ist fast leer, für lange Kochsessions hat man ohnehin weder Zeit noch Lust. Wenn Sie sich da wiedererkennen, werden Sie mit dem folgenden unkomplizierten und genussvollen Rezept viel Freude haben.

© Carolina Hubelnig, Sonja Winkler

Zum Nachkochen

Crispy Saibling

Der Saibling ist als Süßwasserfisch nicht nur kulinarisch eine Delikatesse, sondern auch eine wertvolle Ergänzung einer gesunden Ernährung

© Österreich hat Geschmack

Detox-Food

Natto

Das vegane Superfood ist der ideale Detox-Begleiter und aufgrund seines hohen Vitamin K2-, Isoflavon-, Nattōkinase- und Spermidingehalts sehr beliebt. Unser Einsteiger-Rezept ist ideal für alle, die wenig Zeit haben.

© Natto Farmento

Zum Nachkochen

Pilaf mit Kirschtomaten

Schwarzreis schmeckt nicht nur ganz vorzüglich, sondern ist zudem auch noch sehr gesund. Geschickt kombiniert mit Parmigiano, Basilikum und Kirschtomaten wird er zu einem geschmacklichen Hingucker!

© Dario Santagelo

Zum Nachbacken

Brombeer-Joghurt Torte

Sommerzeit ist Beerenzeit. Diese Torte schmeckt durch die lockere Joghurt-Brombeer-Creme sehr erfrischend.

© Sophia Dünser - Holundereis & Himbeerschnitte

Zum Nachkochen

Butterbrot-Torte mit Brokkoli

In Anlehnung an die schwedische Smörgåstårta (Butterbrot-Torte) wurde Brot und Käse geschichtet und mit knackigem Bimi® Brokkoli, Radieschen, Eiern und Lachs garniert.

© Marie Dingler - scones & berries

Zum Nachbacken

Eierlikör Ringe

Zu einer Tasse Kaffee oder als Dessert, zu einem Glas Prosecco oder zum Naschen zwischendurch: Plätzchen schmecken immer! 60 Landfrauen verraten ihre besten Back-Ideen für jede Jahreszeit wie etwa die köstlichen Eierlikör Ringe.

© Bernadette Lütke Hockenbeck

Zum Nachbacken

Schneebälle

Schnee in der Weihnachtszeit ist heutzutage eher eine Ausnahme. Eine weiße Weihnacht garantieren die köstlichen Schneebälle mit Kokosflocken. Sie sind aus luftigem Biskuitteig überzogen mit schneeweißen Kokosflocken.

© Müller Mühle.de

Zum Nachbacken

Kürbiskuchen mit Zimt und Ingwer

Pumpkin Pie - heiss geliebt und gekühlt mit reichlich Schlagobers genossen. Das traditionelle US-amerikanische Dessert wird besonders zu Halloween, zum Erntedankfest "Thanksgiving" und zu Weihnachten serviert.

© Martina Görlach / Kosmos Verlag

Zum Nachkochen

Waldpilz-Crostini mit Sardellen und Tomaten

Die Ernte eines herbstlichen Waldspaziergangs macht besonders viel Freude, wenn sie geschmackvoll zubereitet und serviert wird. Waldpilz-Crostini mit Sardellen und Tomaten sind köstliche Appetithappen - ideal für jeden Anlaß.

© Alexander Walter / Kosmos Verlag