Aromatische Bruschetta

Tomaten-Lust auf unkomplizierte Gerichte

Tomaten sind aus unserern Küchen nicht wegzudenken. Die rote Frucht ist nicht nur köstlich und kalorienarm, sondern vor allem auch überaus gesund. Was noch so alles in ihr steckt, zeigt die „Tomaten-Manufaktur“.

Aromatische Bruschetta© Przemyslaw Kutnyj_Landwirtschaftsverlag

Zutaten für 2 Personen

Ciabatta oder französisches Baguette
2 himbeerfarbene Tomaten
2 Knoblauchzehen
Eine Handvoll Basilikum
Olivenöl extra vergine
Salz und Pfeffer




Zubereitung

Das Weißbrot in Scheiben schneiden. Den Knoblauch klein hacken, auf die Brotscheiben verteilen, mit Olivenöl beträufeln und im Backofen oder in einer Grillpfanne etwas anrösten, bis das Brot knusprig wird. In dieser Zeit Tomaten in Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Basilikum, Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl vermischen. Auf die gerösteten Brotscheiben geben und sofort servieren.

EINE PORTION WISSEN
Himbeerfarbene Tomaten sind köstlich und gesund, sie enthalten ziemlich viel Vitamin C (gut für das Immunsystem), Folsäure (wichtig für Schwangere) sowie die Vitamine: A, B1, B2 und B6 (welche die Zellfunktionen unterstützen), sowie das Vitamin K (ist an der Blutbildung beteiligt).

Das Rezept stammt aus dem Buch TOMATEN-MANUFAKTUR

Tomaten Manufaktur© Landwirtschaftsverlag

Das Buch startet mit praktischen Tipps zu Anbau, Pflege und Ernte. Denn frisch gepflückt aus dem eigenen Garten oder vom Balkon schmecken Tomaten natürlich am besten.

Darüber hinaus klärt der Ratgeber über mögliche Krankheiten und Schädlinge auf und porträtiert eine Auswahl an verschiedenen Sorten. Auch für diejenigen, die Tomatensetzlinge selber züchten oder natürliche Pflanzenschutzmittel herstellen möchten, gibt es das passende Spezialwissen. Hier finden sich also alle notwendigen Informationen, die den Start in ein erfolgreiches Leben als Tomatengärtner ermöglichen und dafür sorgen, dass es so schnell nicht langweilig am Beet wird.

20 leckere und originelle Rezepte runden das Buch ab und machen Appetit auf Omeletts, Brote, Suppen, Salate, Quiches und vieles mehr: Hier ist für jeden Geschmack und jede Tageszeit etwas Passendes dabei.
Tomaten-Manufaktur
Pflanzen, pflegen und verputzen
LV.Buch im Landwirtschaftsverlag
132 Seiten, Hardcover, Format: 15 x 15 cm
ISBN: 978-3-7843-5604-4

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