Kochen mit Colette

Lustvolle Geschichten und Rezepte zum Nachkochen

Geniessen Sie nun Monat für Monat den Luxus der einfachen, raffinierten Küche und                  lassen Sie sich von Colette Prommer in das lustvolle Reich der Kulinarik entführen.

© Lukas Beck

Wenn Essen zum Genuss wird und die Vorbereitung der Speisen vom einfachen Kochen zum sinnlichen Erlebnis gerät, so hat SIE ihre Hände und Kochlöffel im Spiel.

Colette kocht auf - jetzt auf Beautesse.at

Die Ö1 Radio Köchin Colette Prommer erzählt  Wissenswertes, Genussvolles und Spannendes aus der Welt der Kulinarik und verrät ihre köstlichsten Rezepte.

Geniessen Sie nun Monat für Monat den Luxus der einfachen, raffinierten Küche und                  lassen Sie sich von Colette Prommer in das lustvolle Reich der Kulinarik entführen.

Köstlich-frische Appetit-Anreger:

Sommerfrisch

Knackige Bitterlinge

Der rote Runde und der lange Gelbe sind nicht nur geschmacklich durch ihre leicht bittere Note verwandt, die Bitterstoffe von Chicorée und Radicchio regen den Appetit und die Verdauung an.

© sxc brokenarts

Winterliche Energiespender:

Kraftvoll

Wurzelwerk

Aus Topinambur und Pastinake lassen sich herrliche Wintergerichte und köstliche Beilagen zaubern. Nebenbei spenden die kraftvollen Wurzel viel Energie und schmecken hervorragend.

© Pixelio - Stihl24

Auftakt und Finale:

Raffiniert

Blätterteigschnecken mit Blaumschimmelkäse

Käse passt zum Entrée eines Menüs und es schließt den Magen. Bei vielen Speisen ist das vielseitige Milchprodukt eine spannende Würze, sozusagen das Tüpfelchen auf dem Gericht.

© antje_höpner_pixelio

Das Geheimnis der blutroten Knolle:

Rot und gut

Tolle Knolle

Die rote Rübe soll Schüchterne mutig und Schwache wieder stark machen. Auf jeden Fall ist sie ein gesundes Wintergemüse mit viel Vitamin A, B und C.

Herbstzeit ist Einmach-Zeit: Feines im Glas:

Köstlich Eingemachtes

Chutney & Co

Das Chutney kommt ursprünglich aus Indien und ist eine würzige Sauce mit musartiger Konsistenz. Die Geschmacksbreite bei Chutneys und Relishes geht von süß-sauer über pikant bis scharf

© sxc

Saftig, sonnig und paradiesisch:  Geschichten und Rezepte mit Tomaten

Köstlich und gesund

Vom Tomatl und Paradiesapfel

Die Italiener nennen sie "pomodori" - Goldäpfel, den Österreichen sind sie als Paradeiser ans Herz gewachsen, und immer häufiger werden sie auch Tomaten genannt

© sxc

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www.colettekochtauf.at

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