Quittenspritzer

Die Liebe des Sommers

Carpe Diem Quittenspritzer

Wenn die Temperaturen jenen absoluten Hochstand erreichen, der ein entspanntes Zurücklehnen und Genießen erlaubt, dann wird es Zeit für den Sommer-Drink.

Denn was könnte verführerischer sein, als ein erfrischender Drink im schattigen Gastgarten oder zu Hause auf der Terrasse.

Als Besonderheit bietet sich der Quittenspritzer an. Ein moussierender Genuss aus 1/3 Carpe Diem Kombucha Quitte, 1/3 trockenen Weißwein (Grüner Veltliner o. ä.) und 1/3 Soda, serviert mit Eiswürfeln und einer Limettenscheibe. Oder noch einfacher: Halb Prosecco und halb Carpe Diem Kombucha Quitte – eisgekühlt serviert!

Tipp: Macht auch als außergewöhnlicher Aperitif eine gute Figur.

www.carpediem.com

Zum Nachkochen

Zweierlei vom Lamm

Der besondere Mix aus Gourmetrestaurant, Café und Bar macht das Carpe Diem Finest Fingerfood zu einer der angesagten Locations in der Festspielstadt Salzburg. Mit einem einzigartigen Konzept, das einzigartige Getränke verlangt. Küchenchef Franz Fuiko hat ein hinreissendes Lammgericht mit Zucchini-Chutney kreiert.

Zum Nachkochen

Kärntner Laxn

Der Kärntner Låxn ist eine Seeforelle, die als Hauptfisch einiger Kärntner Seen von den heimischen Fischern als Låxn bezeichnet wird. Sein Fleisch ist zartrosa und hat einen kräftigen Geschmack. 3-Hauben-Koch Thomas Dorfer vom Genießerhotel Landhaus Bacher in der Wachau hat dazu ein besonderes Rezept.

Zum Nachkochen

Geeistes Melonen-Süppchen mit Flusskrebsen

Sie besteht fast nur aus Wasser und ist gerade jetzt an heißen Sommertagen eine herrlich leichte Erfrischung. Wie man aus der Wassermelone eine kühlende Hauptspeise macht, zeigt Roland Trettl, Executive Chef des Hangar-7 Restaurant Ikarus in Salzburg.